-Булочка с корицей КБ

1С855550

97,00

₽

1.Замороженный полуфабрикат уложить в кольца для выпечки.
2. Дефростировать в течении 50-60 мин.
3. Расстойка под пакетом 2,5-3 часа.
Полуфабрикат должен расстояться до края кольца ( по ширине) . По высоте ниже формы на 5 мм.
4. Выпекать по программе N 12
Параметры выпечки :
F1.-2 мин. при t 200 °С конвекция 2.
F2.-10 мин.при t 185 °С конвекция 2.
F3.-10 мин. при t 175 °C конвекция 3.
F4.- 4 мин.при 190°С конвекция 3, заслонка открыта.
5.Тёплую выпеченную слойку покрыть сырной помадкой и нанести корицу (0,0002г.) при помощи трафарета -оттиск корона.
6.Выложить на витрину.

Энергетическая ценность: 294,16

Жиров: 15,89

Белков: 3,91

Углеводов: 33,89

Маркетинг_описание: Нежное слоёное тесто с пряной корицей, покрытое сливочной кремом.

Маркетинг_наименование: Слойка-витушка с корицей

Маркетинг_свойства_вкус: 3e97f8d0-b31c-11f0-b3a1-74563c83a5fc

Маркетинг_состав: Сыр сливочный, Сахар, Мука пшеничная, Молоко 3,2%, Маргарин, Смесь для заварного крема, Корица молотая, Сыворотка молочная, Эссенция ванильная, Маргарин, Дрожжи, Соль экстра, Яйцо куриное, Вода.